2021年2月14日のバレンタインデーまで１週間を切りました！市内のデパートにはバレンタインコーナーができ、有名チョコレート店の商品が早くも売り切れているのを見かけます。

そんな中、信州にこだわったチョコレートやちょっと面白い商品をご紹介します。

MIDORI松本２Fにある「チョコレート専門店信州ショコラトリーGAKU」と松本市庄内にある「染み込みスイーツQua」、ちょっと異色の老舗飴店とのコラボ商品「カリッとショコラ」です。

松本駅にある「チョコレート専門店信州ショコラトリーGAKU」は、その名前からもわかるように信州らしさが詰め込まれたチョコレートがウリのお店です。

豊かな自然が生み出す水とそこで作られたリンゴやくるみ、ブルーベリーといった食材を、高い技術で仕上げたチョコレート。信州がぎゅぎゅっと詰め込まれた、まさにmade in 信州です。

こちらのお店では、チョコレートをクッキー生地で挟んだGAKUチョコレートサンドや珍しいグルテンフリーのGAKUプレミアムガトーショコラなどが販売されています。

GAKUチョコレートサンドは、リッチカカオ、信州くるみ、プレミアム（本店限定）、ミルク、信州りんご（期間限定）、信州いちご（期間限定）と種類も豊富！一個ずつ選んで箱に入れてもらうことができます。

大粒のくるみがアクセント！甘さがちょうどいいチョコレートが美味しい信州くるみ↓

そして今だけ限定のバレンタイン仕様のGAKUプレミアムサンドは、チョコレートでコーティングされ金粉をあしらった高級感ある仕上がり！

またお店でしか食べられない「まるごと信州りんごパフェ」も見逃せないです！ぜひお店で食べてみてください。

染み込みスイーツって？？と興味津々で訪れたのは、松本市街地から少し離れた場所にある「染み込みスイーツQua」（直販店）。なんとこの染み込み技術、天然のものに染み込ませるのは難しいらしく世界初なんだそうですよ！！

Quaを運営する株式会社エフコムは、含浸（染み込ませる）技術を持っており様々な食品と組み合わせることによって作り出される複合食品を製造しています。Qua（クア）という名前はQuality=技術が由来で、自社ブランドとして２００４年から取り組み始め、2015年には「染み込みスイーツQua」として販売を強化してきたということです。

「染み込みスイーツQua」は、フリーズドライした苺にホワイトチョコレートを染み込ませたホワイトストロベリーやブラックチョコレートを染み込ませたブラックストロベリー、バナナに染み込ませたチョコレートバナナ、ぼうろに紅茶チョコ、レモンチョコを染み込ませたゴゴノクマ、おかきにチーズを染み込ませたチーズINおかきなど、種類も多いです。

↓こちらはブラックチョコレートを染み込ませたブラックストロベリー

 

 

 

 

 

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お店では試食がありホワイトストロベリーをいただいたのですが、よくあるフリーズドライの苺にコーティングされているものとはまったく違う美味しさで驚きました。独特のサクサク感はなくホワイトチョコレートの甘さと苺の甘酸っぱさがミックスしていて美味しかったです。

染み込みスイーツというだけあって、本当にその染み込み方がすごく、最初からこうだったんじゃないかと思わせる食感で面白いです。

こちらの商品は、ホテルの売店やお土産屋さんなどに置いてあるそうですが、松本市庄内にある直販店だと試食もあるようなので買いやすいですよね。またネット購入もできます。2021年2月9日２３：５９までに注文すれば2月14日当日のお届けが可能だそうです。

 

次にご紹介するのは、松本市老舗飴店の一つ山屋御飴所と松本市のショコラティエとのコラボで生まれた「カリっとショコラ」です。

山屋御飴所は、300年以上続く老舗の飴屋として広く知られているお店ですが、飴とチョコレートのコラボというのは一体どんなものなんだろう？と思っていたら、こんなお洒落なチョコレートが出てきました！

山屋御飴所の商品、「板あめ」を細かく砕いてチョコレートと合わせたもので、食べるとカリカリとした食感と所々に入っている板あめの豆がアクセントになって美味しかったですね。「板あめ」の甘さとチョコレートの甘さ、どうなのかなと思っていたら、ちょうどいい甘さにこの薄さなので、どんどんと食べられます。

左からカカオ４１％、６１％、７２％と配合が違うので、味の違いを楽しめる工夫もいいですよね。

パッケージもこんなにお洒落なんです！

現在、ネット販売の方は完売しており入荷予定は2月22日ということですが、松本市井上百貨店の1Fバレンタインコーナーで売っていましたので、お確かめの上お出かけください。

いかがだったでしょうか？信州らしい味わいのチョコレートや老舗店とのコラボ、また世界初の技術力が素晴らしいお店など、まさに地産地消のチョコレート商品でした。有名店のチョコレートももちろん美味しいのですが、たまに目先を変えて地元で作られたチョコレートもぜひ一度お試しください。

チョコレート専門店信州ショコラトリーGAKUはこちら↓

染み込みスイーツQua」はこちら↓

山屋御飴所はこちら↓