【松本市】追分屋旅館が手掛ける！焼きたてガレットと自社ワインの店「Cave à vin de Yunohara」ではスイーツガレットが始まりました！
美ヶ原温泉にある追分屋旅館は 洗練された和の佇まいが素敵なお宿です。そんな追分屋旅館が手掛けるシードル＆ワインとガレット専門店 「Cave à vin de Yunohara(カーヴ・ア・ヴァン・ド・ユノハラ)」が2025年1月30日にオープンしました。
今回はCave à vin de Yunoharaで7月から提供が始まったスイーツガレットをいただきましたよ。またワインやシードルについてもお話を伺いました。
追分屋旅館が手掛けるワイナリーDomaine de Yunoharaは地元産の原材料にこだわった自社製造のワイン、シードル（ りんごを原料とした醸造酒）を製造しています。そのワイナリーの２階にCave à vin de Yunoharaがあります。
店舗の入り口は奥の方にあります。下の写真の簾の横を通って奥に進んでくださいね。
こちらが入り口です。入るとすぐに階段がありますので下足のまま上がってください。
まず目に飛び込んでくるのは天井の重厚感ある梁。明治時代から続く製糸場をワイナリーとして移築した建物になっています。
そんな店内でいただけるのは、信州の厳選した食材を中心とした本格的な焼き立てガレットです。信州産蕎麦粉100%使用、栄養価の高い貴重なノニ卵を使用しており卵の独特な臭みが少なくコクがあります。
野菜は鮮度にもこだわって地元産の新鮮な旬の野菜を使っています。 下の写真は人気のガレット「スモークサーモンとアボカドのサラダ仕立て」です。
提供写真 スモークサーモンとアボカドのサラダ仕立て
ガレットにはワインやシードルのペアリングがベストマッチなんです。メニューにはDomaine de Yunoharaの商品があり少量からいただくことができます。ぜひガレットと一緒に楽しんでみてくださいね。
2025年7月から始まったのはスイーツガレット。下の写真はシトラス・オランジュです。奥にあるのはアイスティー。手前にはオレンジソースが入ったカップがあります。
オレンジ、季節のフルーツ、アイスクリーム、生クリームがのっています。オレンジソースをたっぷりかけていただきました！オレンジの酸味が美味しい、暑い夏にもぴったりのスイーツガレットになっています。
お店の入り口にはワインショップがあります。こちらでDomaine de Yunoharaのワインやシードルを購入することができます。ワインショップのみのご利用も可能です。
JAPAN CIDER CUP2025で金賞を受賞したシードルもありました！ ワインショップでは、ワインサーバーを導入していますので、定量でお好きなワインをお試しいただいてお気に入りの1本をお選びいただけますよ。
また、2025年7月27日（日）、10:00〜14:30の日程で「Cave à vin de Yunoharaシードル祭り」が開催されます！フードを注文すると通常価格の半額でご提供という、シードル好きさんには見逃せない魅力的なイベントとなっています。
提供画像
美ヶ原温泉の旅館街のなかにたたずむ、落ち着いた雰囲気のお店です。美味しいガレットとワイン・シードルをお目当てに足を運んでみてはいかがでしょうか。
