先日、こちらのお店の記事をアップしました↓とても美味しそうなランチ！今すぐにでも食べたい！と思わせるそのお店は、２０１９年１１月８日（金）にオープン予定のごはんカフェ笑〜emu〜さん。

【松本市】ちょっと疲れた心と体に美味しいご飯はいかが？２０１９年１１月８日（金）新しいお店、ごはんカフェ笑〜emu~オープン予定！

開店準備でお忙しい中、オーナーの佐藤孝子（たかこ）さんにお話を伺いました。５０歳を過ぎ人生を考えるようになったという佐藤さん。自分で楽しみながらする仕事を最後にしたいという思いから、長く勤めた仕事を辞めカフェを始めることに。近親者を病気で亡くされた経験から、健康の大切さ、食の大事さを痛感。食育の勉強をし、「まごわやさしい」をテーマに誰でも簡単に真似できて作れるようなメニューを提供したいと思ったそうです。
ランチの他に手作りケーキも提供。ご本人は甘いものを食べないそうですが、手のかかるものを作るのが好きで皆さんに美味しいと言われるのが嬉しいと話されていました。

オーナーの佐藤さん。

絶賛工事中の中、ちらりと店内を見せていただきました。コンセプトは、和と北欧テイストの洋のミックスなのだそう。ブルーをベースに北欧ぽい壁と瓦の黒が素敵でしたよ。ついたばかりの白いドアが眩しかったです。
「お店の名前の由来は、お客様をはじめスタッフもみんな笑っていたいよね、というところから名付けました。」と話す佐藤さんは、終始笑顔が絶えない素敵な方でした。そんな思いは、日替わりランチとして提供する「笑（えむ）御膳」にも表れています。８品（メイン、小鉢）にドリンクがついて￥１５００！アルコールの用意もあるそうです。

朝晩めっきり寒くなってきたので
今日は大根と手羽元を煮込みました☺️
体があたたまる1品です✨さて、オープンまであと10日、現場の工事も急ピッチで進んでいます！みなさんにお料理、食べていただけるのを楽しみにしています??#ごはんカフェ #松本市カフェ #松本カフェ #長野カフェ pic.twitter.com/WzXMpBwIQv

— ごはんカフェ笑～emu～ (@gohancafe_emu) October 30, 2019

お店は、２０席あり、車も１０台止められます。佐藤さんの温かなお人柄が感じれるお店とランチ♪女性に人気が出そうです〜！オープンは、２０１９年１１月８日１１時！
ごはんカフェ笑〜emu〜ホームページ

（kc）

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