2023年10月12日（木）新村にそば処せきや松本店がオープンします。独自製法だからできる、つなぎを一切使わない十割そばをはじめ、天ぷらや山賊焼、丼物メニューもあります。ひと足お先にお邪魔させていただきました。

お店は重厚感のある古民家で外から見てもとても素敵ですが、中に入ってみるとさらに和の雰囲気を感じられる落ち着いた空間になっています。

おひとり様にうれしいカウンター席。大きなテーブルのお席はゆったり座れそうです。

こちらがメニューの一部です。1ページ目には旬なおすすめメニューがありました。

どれも美味しいそうで迷いますが、天ぷらとの組み合わせで天ぷら盛り（並）と十割そばをいただいてみたいと思います。

きましたよ〜♪ 船の形をしたそばの器もいいですね！おそばは風味がとてもよく噛むたびにそばの味わいが楽しめました。天ぷらはサックサクで並もりでしたが大満足のボリュームでした。そして、もっとおそばが食べたい！という方にはそばの替え玉がありますので注文してみて下さいね。最後にいただくそば湯ですが、せきやのそば湯はそばの成分のみの為、とろみが少なくサラッと、グルテンフリー。とても飲みやすいそば湯でした。

お店の入り口ではお土産や家庭用に信州生そばの販売もしています。他にもそばかりんとうやそばぼうろなどもありました。

2023年10月12日（木）オープン当日の営業時間は11:00〜15:30（ラストオーダー15:00）となっております。その後は下の写真の通りです。また、営業時間や定休日は変わることがありますのでお店のInstagramもチェックしてみて下さいね。

お店の入り口にも案内を出しておいてくれるそうですよ。そば処せきや松本店公式Instagramは出来たばかりなので、そば処せきや安曇野店のInstagramの方も見ていただくといいかなと思います。

新村にオープンするそば処せきや松本店はこちら↓

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