【山形村】長野県のソウルフード、野沢菜とおやき作りを山形村で体験♪

写真はイメージです

長野と言えば、野沢菜！おやき！ですよね♪長いもの産地でもある山形村では野沢菜収穫体験とおやき作りを開催します。
寒くなるこの時期、収穫した野沢菜を洗う”お菜洗い”をしている風景を見かけます。最近は温暖化のせいか気温も暖かくなったのでかなり楽ですが、少し前は寒い中冷たいお水で洗うのが常で、手の感覚がなくなるくらいでした。産直のお店で販売していますが、自分で収穫するところからやってみてはいかがでしょう？

信州の伝統野菜・稲核菜(いねこきな)のふるさと松本市安曇の稲核集落に現存するかまど付き洗い場。ここで沸かしたお湯を使って快適お菜洗いを実現！山あいなので燃料(木材の端切れ)はほぼ無限。ちなみに昔にはここで大豆を煮て味噌も作ったそうな。#松本市 #Matsumoto pic.twitter.com/bcIHE4HFqg

— 林 貴 (@rinki0601) November 23, 2019

東筑摩郡山形村では、２０１９年１１月３０日（土）１２月１日（日）の両日、午前１０時と１１時に野沢菜収穫体験が予定されています。５kg以上1束が５００円、各回２０組で申し込みが必要になります。詳しくは山形村観光協会までお問い合わせください。自分で収穫した野沢菜で仕込むと、きっと格別な味に仕上がるに違いありません。
また、おやき作り講習会も予定されています。１２月１５日（日）午前１０時〜午後１時まで山形村保健福祉センターいちいの里にて。こちらは先着２０名さまで、同じく山形村観光協会までお問い合わせください。
山形村観光協会ホームページ
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山形村保健福祉センターいちいの里はこちら↓

（kc）