松本市南浅間に札幌らーめん「そらや」が2023年5月10日にオープンしました！安曇野市堀金にあるらーめん「三空（みそら）」が松本に出した新店舗です。早速オープン当日に食べに行ってきました。大きく札幌味噌と出てるのが目印です。

オープン当日ということもあり、お祝いの花がたくさんありました。

入り口を入ると右側に食券の販売機があります。こちらの販売機は1000円と硬貨が入るようになっていますので、あらかじめ1000円札を用意しておくとスムーズです。もし大きいお札しかなくても店員の方にお願いすると両替してくれるそうですよ。

お水はセルフサービスです。

「札幌味噌ラーメン」「辛子味噌ラーメン」「信州松本牛ホルモン味噌ラーメン」などがありますね。ザンギに、ご飯、トッピング、キッズラーメンもあります。どれも魅力的で悩みますが、信州松本牛ホルモン味噌ラーメンにしました。

松本牛ホルモンとたっぷり生ニンニクがのった松本の新名物！と案内がありました。白いふわふわのホルモンとニラもたっぷり入っていて美味しかったです！席はカウンターが５席、奥には座敷もあります。

お座敷がこちらです。

テーブル席がこちら。それぞれの席にはコショーと一味が置いてありました。

らーめん三空のInstagramによると、基本の製法は三空と同様ですが、麺の配合や味噌の産地、配合を一から見直したそうです。食材も極力国産のものを使用。三空とは少し違った札幌味噌ラーメンを提供してくれるとのことです。

南浅間にオープンした札幌らーめんそらやはこちら↓